Bacalao al horno con pimiento rojo

Ingredientes para 2 personas:

• 2 lomos de bacalao (salmón, rape)
• 4 patatas
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• medio vaso de vino blanco
• sal y pimienta

Preparación:

Pelar las patatas y trocearlas como para tortilla, cortar en rodajas la cebolla y el pimiento rojo y cortar en trocitos el ajo.

Poner aceite en una sartén y freírlo todo a fuego medio hasta que se vaya pochando.

A continuación ponerlo todo en una fuente de horno con el pescado encima, añadir sal, pimienta y el vino blanco.

Hornear 15 minutos aprox, hasta que esté el pescado. (como las patatas y verduras están casi hechas, no dejar mucho tiempo en el horno para que no se pasen).