Gachamiga blanda

 

 

 

Ingredientes para dos personas:

• ajos tiernos
• salchicha y longaniza
• aceite de oliva
• habas
• 2 ñoras
• dos vasos de harina ( 1 vaso por cabeza)
• 2 ó 3 vasos de agua

Preparación tradicional:

 

Poner aceite en una sartén y sofreír la salchicha y la longaniza a trocitos, añadir los ajos tiernos y cuando esté todo doradito, reservar.

 

 

En el mismo aceite incorporar la harina y darle vueltas.

 

Añadir el agua poco a poco y amasar hasta conseguir una masa compacta.

Incorporar los tropezones doraditos y los granos de habas.

 

Integrar todos los ingredientes y aplanar.

Dorar por los dos lados como si fuera una tortilla de patatas.

Cuando esté doradita por los dos lados, apartar.

 

 

 

NOTA: Acompañar con un buen vino tinto.