Empanadillas

 

 

 

Ingredientes para la masa (14 uds):

• medio vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de leche
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• 500 g harina de trigo
• sal
• huevo batido para pintar

Ingredientes para el relleno:

• 4 cucharadas soperas de tomate frito (si se queda muy seco el relleno añadir otra cucharada)
• 2 huevos cocidos
• media lata de atún de las grandes (un poco menos)
• sal

Preparación tradicional:

 

Poner los ingredientes del relleno en un bol y reservar.

 

                                     

 

Poner en un bol el aceite, la leche, pimentón, sal y la mantequilla, remover y deshacer la mantequilla.

 

Añadir la harina poco a poco y la levadura, hasta que se quede una masa consistente.

 

                                   

 

 

Amasar en una mesa enharinada y trabajar la masa con las manos.

 

                                   

 

Extender la masa y hacer círculos, rellenar con dos cucharadas de relleno y sellar las empanadillas con un tenedor o con el molde de empanadillas.

 

                                     

 

                                    

 

                                    

 

 

Pintar las empanadillas con huevo batido y hornear a 180º calor arriba y abajo, hasta que estén doradas.