Rosquillas de Anís

Ingredientes para 35 uds:

• 200 g azúcar
• la piel de un limón (sólo la parte amarilla)
• 100 ml aceite girasol
• 2 huevos medianos
• 50 ml de anís seco
• 500 g harina repostería
• 1 sobre levadura
• 1 pizca sal
• Aceite para freír las rosquillas

Preparación con Thermomix:

Poner el azúcar en el vaso y programar 30 seg/vel progresiva 5-10.

Añadir la piel del limón y programar 1 minuto/ vel progresiva 5-10.

Agregar el aceite, los huevos y el anís y mezclar 10 seg/vel 6.

Poner la mitad de la harina, el sobre de levadura y la sal, programar 8 seg/ vel 6.

Incorporar el resto de la harina y mezclar 15 seg/vel 6. Tiene que quedar una masa blanda pero fácil de manejar, si se pega mucho en las manos añadir 50g de harina y programar 15 seg, vaso cerrado, vel espiga. Reservar en una mesa enharinada.

Formar bolas del tamaño de una nuez y hacer un agujerito en el centro, abrirlas un poco.

 

Freír en aceite caliente, pasarlas por azúcar y dejar escurrir en papel absorbente.

 

Fuente: Thermomix Vorwerk.