Migas de harina con Thermomix

 Ingredientes:

• 100 ml aceite oliva
• 2 pimientos verdes
• ajos tiernos
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 300 ml de agua
• 300 g harina de trigo
• sal
• salchicha, longaniza y unos trocitos de tocino.

Preparación con Thermomix:

Poner en el vaso el aceite, los ajos pelados, los pimientos verdes cortados en tiras, la cebolla en juliana y sal. Programar 12 minutos, varoma, vel 1. Reservar.

Verter ese aceite en una sartén, sofreír la carne troceada y los ajos tiernos. Reservar junto a los pimientos verdes, cebolla y ajos. Dejar el aceite para verterla en el vaso.

Volver a poner el aceite de sofreír la carne en el vaso y añadir los 300 ml de agua y la sal, programar 5 minutos, varoma, vel 1.

Abrir el vaso y añadir la harina de golpe (300g), programar 11 minutos, 90º, vel 1.

Finalizado el tiempo programar 2 segundos a vel 6 y de nuevo 2 segundos a vel 6.

Volver a programar 11 minutos, 90º, vel 1.

Para que se suelten un poco, programar 2 segundos a vel 6 y de nuevo 2 segundos a vel 6.

Pasar las migas a una sartén en el fuego nº 7 y con una rasera soltar las migas alrededor de unos 8 minutos, no dejar de darle vueltas hasta que estén doraditas, rectificar el punto de sal.

Cuando estén sueltas incorporar la carne, ajos tiernos, pimientos verdes, cebolla, etc. Mezclar todo unos segundos y servir inmediatamente.

Listas!!!

 

 

 

 

Fuente: La cocinita de rosi.