Ingredientes para dos personas:
- ajos tiernos
- salchicha y longaniza
- aceite de oliva
- habas
- 2 ñoras
- dos vasos de harina ( 1 vaso por cabeza)
- 2 ó 3 vasos de agua
Preparación tradicional:
Poner aceite en una sartén y sofreír la salchicha y la longaniza a trocitos, añadir los ajos tiernos y cuando esté todo doradito, reservar.
En el mismo aceite incorporar la harina y darle vueltas.
Añadir el agua poco a poco y amasar hasta conseguir una masa compacta.
Incorporar los tropezones doraditos y los granos de habas.
Integrar todos los ingredientes y aplanar.
Dorar por los dos lados como si fuera una tortilla de patatas.
Cuando esté doradita por los dos lados, apartar.
NOTA: Acompañar con un buen vino tinto.
