Pastel de chocolate con galletas príncipes

 Ingredientes para el pastel

• 1 Paquete de galletas príncipes de 250g
• 3 Huevos
• 120gr de Azúcar
• 200 ml de leche entera
• 100 ml de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura royal

Ingredientes para la cobertura

• 150 gr de chocolate en pastilla nestle postres
• 50 ml de agua
• 50 gr de mantequilla

Poner en el vaso de la thermomix las galletas, 20 segundos velocidad progresiva 5-7-10, bajar de las paredes y añadir los huevos, azúcar, leche, aceite y levadura, 20" vel 7.

Untar el molde con mantequilla y verter la mezcla del vaso.

Dar unos golpes en la encimera para que salga el aire.

Precalentar el horno a 180º y meter el pastel durante 25-30 minutos. También se puede hacer en el microondas y en 15 minutos estará listo.

Decorar con la cobertura y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para la cobertura; poner en el vaso el chocolate a trozos durante 20 segundos vel 5-7, bajar de las paredes, añadir el agua y ponerle 4 minutos, temperatura 37º vel 2.

A continuación, echarle la mantequilla otros 4 minutos, temperatura 37º vel 2.

Si no queda homogénea, darle 1 minuto más de tiempo a la misma temperatura y velocidad.


Nota: Si no tienes thermomix no hay problema, esta receta se puede hacer en una batidora

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Ideal para la merienda y como pastel de cumpleaños..





















Fuente: misthermorecetas.